李氏五谷画：穰穰嘉穗皴染小暑习俗

“香浮乳酪玻璃流，年年醉里尝新惯。何物比春风？歌唇一点红。”小暑时节成熟的樱桃，成为杜甫笔下尝新的爱物。恰当时，小暑时节，可“赤日炎炎似火烧，野田禾稻半枯焦”，也可“对饮花前云侧，坐待残月如钩”，更可如杜甫般尝新果、新谷以消暑气。因此，尝新这一习俗，成为“上蒸下煮”小暑时节的窗下清风，让熏风解愠、夏日清长。

小暑将至，山东非遗传习大课堂特别邀请了黄河流域（滨州市）非遗项目李氏五谷画区（县）级代表性传承人李艳考，带领孩子们品小暑尝新谷习俗、览五谷之美，让孩子们领略黄河流域非遗文化的魅力。

李氏五谷画，是以五谷等各类植物种子为原料，通过张贴等手段，运用构图、线条、明暗等造型手法、经过特殊处理后，形成的一种特殊的视觉艺术形式。传承人李艳考带来了一些李氏五谷画展示品，学生们欣赏着这些作品，十分惊喜：“太好看了，平时吃的红豆和黑米，还能用来作画呢！”

课堂上，李氏五谷画传承人李艳考讲解了制作步骤，并给每人发了几种谷物和制作底板，教大家先在底板上做好构图，再用胶水蘸取谷物并依轮廓填充画面。当记者问如何利用朴素的五谷粒作画时，李艳考这样解释，“复杂的五谷画是利用谷物上的自然肌理以及色彩，运用平贴法、拼堆法等将处理好的谷物贴在相应的位置，从而形成一副画的，初学者可以从简单的开始尝试。

很快，学生们做好了标记，接下来，李艳考教大家将五谷饭的外形轮廓绘制好之后，选择色彩相宜的谷物粒，沿着轮廓线粘好后，再填充内部空间。最后，学生们在老师的精心指导下，逐渐将谷物粒拼贴到底面上，一幅完整的五谷画就完成了。课后，李艳考高兴道：“五谷画需要大家来了解、来体验、来传承。非遗传习大课堂能帮助我们把五谷画传承下去。其实不光是五谷画，各式各样的非遗项目都应该传承下去，这些都是咱们国家的瑰宝！”

二十四节气习俗小贴士——小暑

食新：在过去，民间有小暑时节“食新”的习俗，即在小暑过后尝新米，农民将新割的稻谷碾成米后，做好饭祭祀五谷大神和祖先，然后人人吃尝新酒等。所以，民间有“小暑吃黍，大暑吃谷”之说法。

吃饺子：小暑开始入伏，关于伏天的民谚有：“头伏萝卜，二伏菜，三伏还能种荞麦。”“头伏饺子，二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋。”头伏吃饺子是传统习俗，伏日人们食欲不振，往往比常日消瘦，谓之苦夏，而饺子在传统习俗里正是开胃解馋的食物。

吃藕：在民间还有小暑吃藕的习俗，藕有大量的碳水化合物及丰富的钙、磷、铁等多种维生素，钾和膳食纤维也比较多，具有清热、养血、除烦等功效，适合夏天食用。

晒书画、衣服：小暑时节，民间还有晒书画、衣服的习俗。民谚有云：“六月六，人晒衣裳龙晒袍”，“六月六，家家晒红绿”。“红绿”就是指五颜六色的各样衣服。因为这一天，差不多是在小暑的前夕，为一年中气温最高，日照时间最长，阳光辐射最强的日子，所以家家户户多会不约而同选择这一天“晒伏”，把存放在箱柜里的衣服晾到外面接受阳光的暴晒，以去潮，去湿，防霉防蛀。